Κοπανιστή Seaside

για 4 άτομα

Υλικά

• 400 γρ. φέτα
• 50 γρ. κουκουνάρι
• 50 γρ. ημίλιαστη ντομάτα
• 100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
• 2 πιπερίτσες τσίλι
• 100 γρ. ελαιόλαδο
• 1 κλωναράκι πράσινο κρεμμύδι
• Λίγο μαϊντανό
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και τα κάνουμε μία μάζα.

Προτεινόμενο σερβίρισμα Κάνουμε πουγκιά από τουλπάνι και γεμίζουμε με την κοπανιστή. Στη συνέχεια τοποθετούμε το γεμισμένο πουγκί σ’ ένα πιάτο και δίπλα ένα μπολάκι ελαιόλαδο, πράσινες ελιές, κάπαρη, και φρυγανισμένο σκορδόψωμο.